Comida sem sabor?

Sabe quando você prepara um prato, com todo amor e carinho, mas quando prova sente que falta alguma coisa mas não sabe ao certo o que é?
Pensa....falta sal será???? Não me parece....e não é mesmo!!!
Considere usar algo ácido, como: limão, vinho ou vinagre - são ótimas opções para melhorar o sabor de um prato.
O sal traz o sabor dos alimentos, ativando as papilas gustativas e, assim, ampliando o gosto da comida. Enquanto o ácido realça e equilibra o sabor dos pratos.

Batatas fritas

Gente hoje o assunto é bem light: nada mais nada menos que batata frita!!!
Suas batatas ficam murchinhas e sem gracinha depois de fritas???? Seus problemas acabaram.
Basta cortá-las do modo que quiser (rodelas ou palitos), coloque-as num banho de água fria com uma colher (sopa) de sal por, pelo menos, 30 minutos.
Depois seque-as com um pano de prato limpo (por favor né!), pois caso contrário, ao fritar, podem espirrar óleo para todo lado, inclusive em você e não queremos ninguém queimado, não é verdade?
Proceda à pré-fritura, fritando as batatinhas em óleo a 150C, deixando por 5 minutos depois que começar a borbulhar. Tirar do óleo. Depois faça a fritura a 180C - quando o óleo estiver quente, adicione as batatinhas pré fritas e frite-as até dourar.
Tempere-as a seu gosto ainda quentinhas.
Resultado: batatas crocantes por fora e molinhas por dentro!

Mas olha lá hein, não é para comer 1kg de batata de uma vez. Comam com moderação.

Gengibre

Olá amigas, hoje vou falar do gengibre, um vegetal nativo da Ásia de sabor picante.
Tem ação bactericida, é desintoxicante e ainda melhora o desempenho do sistema digestivo, respiratório e circulatório. O gengibre também é um reconhecido alimento termogênico, capaz de acelerar o metabolismo e favorecer a queima de gordura corporal.

Mas como descascá-lo? não vá pegando uma faca e decapitando o coitado. É só pegar uma colher (pode ser de chá) e passe, com o lado côncavo voltado para o gengibre, e pronto! Viu como é fácil?

Então você me pergunta, mas como devo guardá-lo? E eu te respondo: na gaveta de legumes, da sua geladeira, poderá ser conservado por alguns dias. Mas se você precisa de um armazenamento que dure mais tempo é só guardar (com casca) no freezer.

Sanduíches

Sabe quando você prepara aquela bela sanduíche, embrulha com todo amor e carinho, leva para passear no seu trabalho e quando está pronta para devorá-la está húmida e mole????
Seus problemas acabaram minha cara amiga (ou amiga cara?)...simplesmente barre as fatias de pão com: manteiga ou maionese ou mostarda ou cream cheese...e recheie a seu gosto. Depois embrulhe em película ou papel alumínio.
Viu como é simples?

    

Biscoitos e bolachas sempre frescos e crocantes

Imagina você minha amiga, naqueles dias que só te apetece se afundar em um pacote de biscoitos recheados e quando dá a primeira mordida...está murcho! Que tristeza ainda maior não é mesmo?

Mas você pode evitar que isto aconteça seguindo os simples truques abaixo:

1 - Manter os pacotes, que ainda não foram abertos, na despensa longe da luz e da umidade.
2 - Caso você já tenha atacado o pacote e não quer comer tudo de uma vez (pois você é uma pessoa consciente) pode guardar em potes de vidro ou de plástico bem fechadinho, dentro ou fora do frigorífico.
* Quando meus pais estão me visitando o pote fica fora do frigorífico, pois não cabe nem uma "mosca" dentro, mas quando estou sozinha sobra bastaaaante espaço e posso conservá-los no friozinho.
3 - Coloque uma folha de papel absorvente no fundo do pote OU uma fatia de torrada - pois eles absorvem a umidade.
4 - Mesmo que seu biscoito esteja murcho não se desespere e não o jogue fora, experimente colocar por 30 segundos no microondas, espere esfriar e prontinho, pode comer.
5 - As bolachas amanteigadas conservam-se melhor numa lata ao invés do plástico.

Massas

Muitas pessoas têm dúvidas a respeito de como cozer uma massa. Pois minha querida amiga, com as dicas abaixo, seus problemas acabaram e você não irá mais errar.
Anota aí:

1- Use, de preferência, uma panela grande e funda para garantir que a massa tenha espaço suficiente para cozer e não grude uma na outra, como se fossem amigas inseparáveis!
2 - Utilize a regra do 1/10/100. O que??? simples assim: 1 litro de água para 10g de sal e 100g de massa e assim sucessivamente...tem que usar bastante água mesmo, como se a massa estivesse a brincar numa piscina.
3 - Adicione o sal e a massa quando a água levantar fervura. Deixe a água ferver não fique com medo, a massa gosta de água fervendo e mexa a massa de vez em quando, com um garfo comprido para não se queimar, para que não grudem.
4 - Não tampe a panela.
5 - Respeite o tempo de cozedura descrito na embalagem, se diz que são 8 minutos marque 8 minutos (use um temporizador para marcar o tempo se ainda não tem prática). Não deixe mais do que o tempo indicado para que a massa fique al dente (ligeiramente dura) e não "al banguela"!
6 - Lembre-se que o tempo de cozedura da massa fresca é bem menor que o tempo para a massa seca.
7 - Escorra, num passsador, com muito cuidadinho e logo de seguida misture ao molho (eu prefiro assim, pois ela se incorpora melhor o molho....huuummm, fiquei com fome). Se achar que o seu molho está muito seco, use um pouco da água de cozedura da massa para melhorá-lo.
8 - Quando for comer uma massa longa NUNCA a corte com uma faca - isso é a pior falta de respeito que você poderia fazer perante um Italiano!

Agora que vocês já sabem o segredo, mãos à massa