Bem, confissões a parte, resolvi entrar na fase das saladas, já faz uma semana que estou nisso - ainda bem que gosto muito de salada e que aqui estamos no verão.
Hoje resolvi variar um pouco e fiz uma saladinha diferente que vou partilhar com vocês.
Anotem aí - a quantidade é para uma pessoa, pois não gosto de guardar salada pronta - faço sempre uma novinha em folha por dia.
Ingredientes:
1 lata pequena de lentilhas
queijo feta ou fresco qb - na verdade eu coloquei os dois (estava com fome)
2 cenouras médias
1 ovo
cebolinho picado
sal, pimenta qp
tomilho e cominho qb
alho em pó qb
azeite qb
vinagre qb
# Já ensinei para vocês o que é QB pois não? Sim, minha amiga atenta, é "quanto basta" - para quem??? Para você, lógico.
Vá lá, não perca o foco, senão essa salada só ficará pronta amanhã....
Preparação:
Lave, descasque as cenouras e corte em tiras finas (julienne). Coloque-as numa assadeira, regue com azeite e tempere com sal + pimenta + cominho + alho em pó + tomilho. Leve ao forno 200C por 10 minutos (se gosta dela mais molinha deixe mais tempo).
Coza o ovo conforme seu gosto, eu gosto da gema ainda cremosa, mas para essa receita deixei 5 minutos em água fervente.
Escorra as lentilhas, coloque numa saladeira, junte o queijo cortado em cubos + cebolinho + cenoura assada.
Tempere com sal + pimenta + vinagre e regue com o azeite que assou as cenouras.
Disponha o ovo cozido (descascado por favor).
Sirva ainda morno.
Espero que gostem.
