Nosso amigo pêssego

Nativos da China (referências que remontam ao século XX a.C.), os pêssegos eram apreciados pela nobreza e considerados como símbolo de longevidade e imortalidade!
Na Idade Média os curandeiros diziam que o pêssego era um fruto venenoso, mas nos séculos XVI e XVII, já cultivados em todo o Velho Continente, eram apreciados por todos e a França tornou-se o principal centro de produção da espécie. Na Inglaterra, durante o reinado da Rainha Vitória, tornaram-se um símbolo de requinte, sendo servidos em jantares de cerimônia.
Podem ser consumidos de diversas formas: ao natural, saladas de frutas, sumos, smoothies, saladas, grelhados, enlatados em calda, geleia, compotas, licores e cocktails, desidratados, chá (as flores do pessegueiro são calmantes - olha essa eu não sabia).
Apesar de sua doçura não é calórico, podendo ser usado em dietas de emagrecimento, uma vez que atua como diurético, laxante e depurativo. Constituído por 87% de água.
Devido sua cor, possui betacaroteno, que lhe confere uma ação antioxidante, previne o envelhecimento precoce e o aparecimento de doenças degenerativas, cardiovasculares e oncológico (como cancro de mama e cólon).
Também funciona como anti-inflamatório, ajuda a evitar problemas do sistema nervoso, combate a insônia (nossa vou comer uns 10 por noite!) e melhora o estado de ânimo (talvez eu aumente a dose para 20 unidades ao dia!), protege o sistema imunológico e a saúde dos olhos e também auxilia na manutenção da beleza da pele, cabelos e unhas (gente o pêssego é tuuuuuuuuuudo de bom!).

Os famosos pêssegos Melba

São uma das mais célebres criações da cozinha francesa, nascida do famoso cozinheiro e gênio criativo Auguste Escoffier, em 1983 no Hotel Savoy de Londres, em homenagem à soprano australiana Nellie Melba.
A receita original consistia em pêssegos embebidos num xarope de baunilha, servidos numa taça sobre uma camada de gelado de baunilha (precisa mais alguma coisa?).
Anos mais tarde, não é que nosso amigo Escoffier decidiu aperfeiçoar a sua criação e acrescentou um coulis de framboesa!

1. Como escolher:

Não devem ter sinais de desidratação, podridão ou bolor. Devem ceder ligeiramente ao toque e ter um aroma forte (a que??? peixe?? não né minha amiga, a pêssego claro!)

    2.  Como conservar:

Se estiverem verdes, não guarde no frigorífico, pois devem amadurecer à temperatura ambiente. Depois de maduros, aí sim, devem ser guardados no frigorífico e consumidos em curto espaço de tempo.

Prontos para atacar o pêssego? Não tem aí no Brasil agora? Aqui em Portugal a produção começa em maio e dura até finais de setembro.
Mas ainda não vou comer pois tenho meia melancia para devorar sozinha!

Hoje é dia de melancia

A melancia é um alimento saudável e cheio de nutrientes, que proporciona variados benefícios à saúde humana.
Rica em vitamina A e betacaroteno, vitaminas B e C, fibras, ferro, fósforo, potássio e magnésio.
Contém LICOPENO - potente antioxidante - que previne e ajuda a combater vários tipos de câncer ou cancro (próstata, estômago, pâncreas, bexiga, mama).
Excelente forma de hidratar o organismo, uma vez que é composta por mais de 90% de água! Estimulando, desta forma, os rins a trabalharem melhor e ajudando a prevenir e combater a retenção de líquidos.

TOP 10 de melancia:

1. ajuda a regular a pressão arterial
2. ajuda a reduzir os níveis de colesterol
3. ajuda a prevenir e a combater a anemia
4. ajuda a limpar os rins e a prevenir distúrbios renais
5. ajuda a prevenir e a combater problemas de disfunção erétil
6. ajuda a prevenir e a combater vários tipos de câncer 
7. ajuda e diminuir os níveis de açúcar no sangue (excelente para os diabéticos!)
8. auxilia no combate aos radicais livres - ajudando a combater o envelhecimento
9. muito nutritivo e com poucas calorias (excelente para emagrecer)
10. ajuda e prevenir a degeneração macular (perda de visão no centro do campo visual devido a danos na retina)

O que vocês estão esperando para comer uma bela fatia??? Vou já pegar a minha...

Cerejas

Estamos na época da cereja aqui em Portugal.
Por isso aí vai uma curiosidade sobre essa fruta deliciosa (uma das minhas prediletas).

A Cereja doce é a fruta da cerejeira, uma planta originária da Ásia. 
A cereja doce, de polpa macia e suculenta, é servida ao natural, como sobremesa.
A cereja ácida, de polpa bem mais firme, é usada na fabricação de conservas, compotas e bebidas licorosas, como o Kirsch, o Cherry e o Marasquino.
O seu cultivo é realizado em regiões frias. Necessitam de 800 a 1000 horas de frio para que possam produzir satisfatoriamente em áreas com Invernos e chuvas. 
Contém vitamina A, cálcio e fósforo.
Quando consumida ao natural, tem propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas.
Como a cereja é muito rica em tanino, consumida em excesso pode provocar problemas estomacais, não sendo aconselhável consumir mais de 200 ou 300 gramas da fruta por dia. A Medicina popular recomenda o consumo de cerejas no tratamento da gota. 
Porém algumas pessoas comem a cerelise achando que é cereja, quando, na verdade, ela é uma cópia da cereja verdadeira, sendo fabricada com gelatina, corantes e sabores artificiais.